秦脆苹果是西北农林科技大学最新研究选育出的优质抗逆苹果新品种，由西农旱区逆生物学国家重点实验室、园艺学院苹果逆境生物学研究团队杂交选育，由富士与蜜脆杂交而成。

蜜脆是目前世界上品质最好、价格最高的苹果品种。富士品质不错，但抗性差、成花难、结果晚、管理成本大。秦脆克服了蜜脆与富士的缺点，汲取了二者的优良品质，二三年即可挂果见效。

秦脆苹果是中秋节左右的品种，在9月20日左右成熟，比富士早熟10一15天。果柄较长，无采前落果，质优、抗逆性强、适应性强。平均果重350克，口感好，品质优。